Ein herrlich erfrischender Long Jing, geerntet vor dem Qing Ming Festival im frühen Frühling.
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Herkunft: |
Hangzhou, Zhejiang Provinz, China |
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Typ: |
Grüntee |
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Varietät / Kultivar: |
Jiu Keng Qun Ti Zhong |
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Beschreibung: |
Dieser Long Jing stammt aus einem nach biologischen Methoden bewirtschafteten Teegarten, der auf ca. 500 m.ü.M. liegt. Die jungen Knospen und Blätter werden vor dem traditionellen Qing Ming Festival, im März geerntet, was als Qualitätszeichen gilt. |
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Zubereitung: |
60-80°C, 2-3 Minuten |
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Degustation: |
Das hellgrüne Blatt ist von dunkleren Adern durchzogen. Es ist, typisch für einen Long Jing länglich und flachgepresst und riecht süsslich frisch, leicht nussig. Das Kraut ist leuchtend hellgrün frisch und verströmt einen Duft von Baumnüssen und frisch gerösteten Kastanien. Die Tasse ist hellgelb grünlich, in der Nase Baumnüsse, geröstete Kastanien. Im Mund nussig, begleitet von einer zarten Bitterkeit, die im Nachhall eine erfrischende Süsse entwickelt. |