Ein reichhaltiger Schwarztee mit dem Geschmack von reifen Lychee.
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Herkunft: |
Yongde, Yunnan Provinz, China |
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Typ: |
Schwarztee |
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Varietät / Kultivar: |
Yunnan big leaf old tree |
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Beschreibung: |
Dieser im frühen Frühjahr hergestellte Schwarztee stammt von einem nach biologischen Grundsätzen bewirtschafteten Teegarten mit sehr alten Teebäumen im Alter von 100 – 300 Jahren. Aufgrund der grossen Höhe von 2100 m.ü.M. ist das Wachstum der Teeblätter entsprechend langsam, was zum reichen Geschmack beiträgt. Der Tee wurde im März aus den ersten Knospen und Blättern hergestellt. |
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Zubereitung: |
95°C, 2-3 min |
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Degustation: |
Das Blatt ist länglich fein, leicht gekraust mit einer dunklen grünschwarzen Färbung mit goldenen Stellen und riecht intensiv nach reifen Lychee. Schokoladebraunes Kraut, in der Nase fruchtig mit einem Hauch Süssholz. Auch die dunkel orangebraune Tasse verströmt den Geruch von reifen Lychee. Im Mund eine entfaltet der Tee eine malzige Süsse mit leichten Tanninen im Abgang, die die Süsse wunderbar verlängern. |