Weisser Tee aus der Region Pu Erh in Cakeform. Geerntet 2017, noch jugendlich fruchtig. Geeignet für die Lagerung und Reifung.
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Herkunft: |
Yunnan, Pu Erh Region |
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Typ: |
Weisser Tee |
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Varietät / Kultivar: |
Aus Samen gezogene gemischte Teebüsche |
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Beschreibung: |
Dieser Tee wird in der Region von Pu Erh nach der Methode des weissen Tees hergestellt und in Cakes gepresst. Wie Sheng Pu Erh Tee wurden auch beim weissen Tee nicht alle Enzyme deaktiviert, so dass dieser weiter reifen kann. Durch die Cakeform lässt sich dieser Tee gut lagern und wird über die Jahre neue, interessante Geschmacksnoten entwickeln. Der Teegarten liegt auf einer Höhe von 1600 m und wird nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Die Teebüsche sind aus Samen gezogen und sind damit nicht einem spezifischen Kultivar zuzuordnen, was zu einer gewissen natürlichen Variabilität des Blattguts führt. |
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Zubereitung: |
90°C, 2-3 Minuten |
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Degustation: |
Bräunlich grünes Blatt mit silbriger Unterseite, teilweise dunkle Ränder, die auf die eingesetzte Reifung hinweisen, riecht nach Aprikose mit einem leichten Holzton. Das milchschokoladebraune Kraut zeigt in der Nase eine süss-saure Fruchtnote und Anklänge von frischem Heu. Bei weiteren Aufgüssen verstärkt sich ein Holzton. Orange-gelbe Tasse, in der Nase Fruchtnoten und etwas Holz, das sich bei weiteren Aufgüssen verstärkt. Im Mund entwickeln sich Holznoten und ein Anklang von Aprikose, im Abgang eine dezente Süsse. Dieser Tee befindet sich aktuell in einem Reifungsprozess, vergleichbar mit einem Sheng Pu Erh, und wird bei korrekter Lagerung seine Jugendlichkeit weiter ablegen und einen gesetzteren Charakter entwickeln. Eine spannende Reise erwartet den Teeliebhaber. |